Ubicado en el Hotel El Cortijo, este restaurant tiene ambientes que han conservado su arquitectura original, donde el adobe, la piedra, la madera y la caña, se combinan para crear una obra de arte realizada con muebles antiguos, muebles de diseño y originales obras de arte.

El chef fusiona las típicas comidas andinas regionales con su toque gourmet, buscando sorprender a sus clientes, mediante la reinterpretación de platos andinos. El resultado es impresionante.