Este Castillo es la edificación más antigua de Cuba que sobrevive en pié y además la fortaleza más antigua de Hispanoamérica. Estamos hablando de un castillo construido entre 1558 y 1577. Algunos detalle que lo caracterizan son su foso que lo rodea completamente con un acceso a través de un puente de madera y otro de sus detalles es la torre campanario (construida en 1632) sobre la que se alza una replica de la “La Giraldilla”, que es una veleta de bronce con forma de mujer realizada por Jerónimo Martín Pinzón. La original, de un poco más de un metro de altura se encuentra en el vestíbulo de la fortaleza. Esta simpática veleta es la escultura más antigua de Cuba y es un símbolo de la ciudad